Le couscous, patrimoine culturel immatériel de l'humanité

Chronique, Agnès Gautheron

L’Unesco vient d’inscrire ce met au patrimoine culturel immatériel. Il fait son entrée dans le quotidien le 12 août 1947, à l’occasion d’un reportage sur la nuit de l’Aïd-el-Fitr, à Paris.

https://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2020/12/25/couscous-la-premiere-fois-que-le-monde-l-a-ecrit_6064500_4497540.html 

« Couscous » : la première fois que « Le Monde » l’a écrit CHRONIQUE. L’Unesco vient d’inscrire ce met au patrimoine culturel immatériel. Il fait son entrée dans le quotidien le 12 août 1947, à l’occasion d’un reportage sur la nuit de l’Aïd ... www.lemonde.fr

Des femmes algériennes préparent le couscous dans le village de Ait el-Kecem, au sud de Tizi-Ouzou, en janvier 2018. RYAD KRAMDI / AFP

Le couscous est « l’expression de la vie en société ». Cette jolie définition, établie conjointement – ce qui est en soi une gageure – par l’Algérie, le Maroc, la Mauritanie et la Tunisie, a convaincu l’Unesco de classer ce mets traditionnel au patrimoine culturel immatériel. Cette distinction, obtenue le 15 décembre, récompense ce qui est aussi l’un des plats préférés des Français.

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« Couscous » : la première fois que « Le Monde » l’a écrit CHRONIQUE. L’Unesco vient d’inscrire ce met au patrimoine culturel immatériel. Il fait son entrée dans le quotidien le 12 août 1947, à l’occasion d’un reportage sur la nuit de l’Aïd ... www.lemonde.fr

Des femmes algériennes préparent le couscous dans le village de Ait el-Kecem, au sud de Tizi-Ouzou, en janvier 2018. RYAD KRAMDI / AFP

Chronique

Agnès Gautheron

Publié le vendredi 25 décembre 2020 à 15h02, mis à jour à 15h40